Üniversitemiz, Mart 2025 itibarıyla yemekhanelerinde, sosyal tesislerinde ve hastanemizde kullanılan paketli roll ekmeğini kendi bünyesinde üretmeye başlayarak önemli bir üretim hamlesini hayata geçirdi. Bu uygulama, hem üniversite bütçesine sağladığı katkı hem de öğrencilere sunduğu uygulamalı eğitim imkânları açısından dikkat çekiyor.
10 Ayda 1 Milyon 250 Bin Adet Roll Ekmek Üretildi
Mart 2025’te başlayan üretim sürecinin 10 aylık döneminde üniversitemiz tarafından toplam 1 milyon 250 bin adet roll ekmek üretildi. Bu üretimin 390 bin adedi Sağlık Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığına bağlı yemekhanelerde ve sosyal tesislerde kullanılırken, 860 bin adedi üniversite hastanesinin ihtiyacını karşılamak üzere üretildi. Söz konusu rakamlar, üniversitemizin temel gıda ihtiyaçlarını büyük ölçüde kendi imkânlarıyla karşılayabildiğini ortaya koyuyor.
Üniversite Bütçesine 2 Milyon TL’yi Aşan Katkı
Üretilen bu miktardaki roll ekmeğin üniversite dışından temin edilmesi durumunda, 10 aylık süreçte üniversite bütçesinden yaklaşık 2 milyon 62 bin TL daha fazla harcama yapılması gerekecekti. Kendi üretimini gerçekleştiren üniversitemiz, bu sayede önemli bir mali tasarruf sağlayarak kamu kaynaklarının etkin ve verimli kullanılmasına katkıda bulundu.
Devlet Bütçesine Katma Değer Sağlanıyor
TOGÜ Mutfakta üretilen çok sayıdaki ürün arasında yalnızca roll ekmek üretimi dahi, söz konusu 10 aylık dönemde devlet bütçesine ciddi bir katma değer sağladı. Bu üretim modeli, üniversitemizin yalnızca hizmet alan bir kurum olmanın ötesine geçerek, aynı zamanda üreten ve kamu yararını önceleyen bir yapıya sahip olduğunu da ortaya koyuyor.
Öğrencilere Uygulamalı Eğitim İmkânı
Öte yandan üretim süreci, üniversitemizde öğrenim gören öğrenciler için de önemli bir eğitim fırsatı sunuyor. Öğrenciler, TOGÜ Mutfakta yürütülen çalışmalar sayesinde teorik bilgilerini uygulamalı eğitimle pekiştirme imkânı bulurken, mesleki deneyim kazanarak iş hayatına daha donanımlı şekilde hazırlanıyor.
Sürdürülebilir ve Örnek Bir Model
Üniversitemizin kendi roll ekmeğini üretmesi; maliyetleri azaltan, kamu kaynaklarını koruyan, öğrencilerin uygulamalı eğitimine katkı sağlayan ve sürdürülebilirliği önceleyen örnek bir uygulama olarak öne çıkıyor.
